Topchef neemt keuken van school over: 'Ze gaan dat menu helemaal koken'

In de glimmende stalen keuken van restaurant Classique zijn studenten van het ROC Mondriaan geconcentreerd bezig met de voorbereidingen voor het diner. Het restaurant is onderdeel van de koksopleiding op het ROC. Deze dagen zijn extra bijzonder, want er is een 'kitchen-take over' door topchef Erik Tas. 'Ik ga ze mijn enthousiasme meegeven over lekker eten, koken en respect hebben voor je product.'