Ruben (19) neemt ondanks jonge leeftijd kaaswinkel over: 'Het blijft ouderwets en ambachtelijk'

Als er kaas in huis was, dan kon hij het niet laten om even te proeven. Toch had Ruben van Lent, die tot voor kort werkzaam was in een slagerij, weinig kennis van 'het gele goud'. Dat weerhield de 19-jarige ondernemer er niet van om begin augustus kaaswinkel Alexanderhoeve in Loosduinen over te nemen van de vorige eigenaren. 'Het leek mij wel wat om een eigen winkel te beginnen.'