Nieuw restaurant van sterrenchef gaat open: 'Was geen overbodige luxe'

Na maanden voorbereiden is het eindelijk zover. EVE Paleisstraat heeft de deuren geopend en iedereen kan genieten van het eten van Erik van Loo, de sterrenchef van Parkheuvel in Rotterdam. De chef is er helemaal klaar voor. 'We hebben anderhalve week proefgedraaid en dat was geen overbodige luxe.'