Jaar na jaar stond zijn restaurant op dé lijst der lijsten, toch verkoopt Sjoerd zijn zaak: ‘Gezin belangrijker’

Ondanks dat zijn restaurant Publique sinds 2019 onafgebroken op de lijst van Bib Gourmand van de Michelin Guide staat, verkocht Sjoerd Smits (47) zijn zaak onlangs. Dankzij de coronapandemie ontdekte hij wat echt belangrijk was: zijn gezin. ‘Ik leef niet om te werken, ik werk om te leven. Die balans was bij mij lang verkeerd ingericht.’