Chef-kok Pierre Wind wil nooit vergeten worden: ‘Ik wil een standbeeld of eigen straatnaam’

Een standbeeld of straat naar hem vernoemd, dat zou chef-kok Pierre Wind (59) graag willen. Hij kickt op aandacht en waardering, maar hij wil vooral na zijn dood niet vergeten worden. Daarvoor heeft hij vrijwel alles over, zelfs zijn schaarse vrije tijd. ,,Ik werk acht dagen per week.”